Bio-Butteröl – Butterreinfett

Bio-Butteröl ist ein innerlich und äußerlich anwendbares vielseitiges Hausmittel, Lebensmittel und Nahrungsmittel. Unser Bio-Butteröl (Butterreinfett) wird aus Süßrahm-Bio-Butter hergestellt. Durch traditionell langsames, schonendes Abkochen der hochwertigen Bio-Butter im einfachen Siedeverfahren, indische Art, wird das Wasser, das Milcheiweiß und der Milchzucker (Laktose) abgetrennt und entfernt. Durch diesen speziellen Herstellungsprozess entsteht ein hochwertiges, reines Fett und einzigartiges Lebensmittel. (99,6% Kuhmilchfettgehalt)

Das Bio-Butteröl wird auch als köstlicher Brotaufstrich geschätzt

Bio-Butteröl ist leichter als Butter und wird anstelle von Butter, Fett oder Öl benutzt. Es kann hoch erhitzt werden, wird beim Anbraten nicht braun und spritzt nicht. Außerdem ist es sehr ergiebig. Sein angenehmes Aroma entfaltet sich im warmen und flüssigen Zustand und verfeinert alle Speisen.

Bio-Butteröl balanciert die fünf Elemente Erde, Feuer, Wasser, Luft und Raum und fördert das Wohlbefinden des Menschen.

In Indien ist Butteröl schon seit Jahrtausenden bekannt und wird dort nicht nur innerlich angewandt, es dient auch als Trägerstoff für ayurvedische Heilmittel und als Salbengrundlage. Bei trockenen und rauen Stellen auf der Haut hilft warmes Butteröl sehr gut. Auch kann es einen beruhigenden Einfluss auf Schlafstörungen und Kopfschmerzen haben, wenn man sich damit die Füsse massiert. Auf rote und gereizte Augen wirkt körperwarmes Butteröl sehr positiv wenn man es auf die Augen gibt. Der positiven Wirkung des Butteröl war man sich in der Ayurveda-Medizin schon immer bewusst.

Bio-Butteröl ist auch für kosmetische Zwecke geeignet.

Ungeöffnet, kühl und dunkel gelagert ist es sehr lange haltbar (mind. 2 Jahre). Doch auch das geöffnete Glas ist bei kühler und dunkler Lagerung (Deckel nur aufgelegt) monatelang haltbar.

Vor hunderten von Jahren war es in Ländern, die klimatisch zu den heißen zählen, notwendig, die Lebensmittel auf verschiedene Arten zu konservieren. Dabei sollte auch die Butter vor dem raschen Ranzigwerden geschützt werden. Die meiste Butter weiltweit produziert Indien. Hier wurde schon immer sehr großen Wert darauf gelegt, dass die Butter über längere Zeit haltbar und genießbar gemacht wird. Durch das so genannte Ausschmelzverfahren (Klärung) wurde die Verbesserung der Haltbarkeit schon sehr früh entdeckt.

Durch das Ausschmelzverfahren, welches viele Stunden andauert, wird der Bio-Butter das Wasser, das Milcheiweiß (Proteine), der Milchzucker (Laktose) und die Salze entzogen. Der reine Fettanteil bleibt übrig und wird in flüssiger Form in Gläser abgefüllt. Das Butteröl kühlt auf natürliche Weise aus und ist ohne Kühlschranklagerung lange haltbar.

Bio-Butteröl (Butterreinfett) ist monatelang ohne Kühlschranklangerung haltbar. Die Inder sind sogar eher der Meinung, dass es immer besser wird, je länger es gereift ist.
Lebensmitteln denen Butteröl beigemischt wurde, bekommen einen angenehmen Geschmack und ein gutes Aroma. Das Butteröl (Butterfett) kann in geringeren Mengen als Butter verwendet werden, da durch das Entfernen von Wasser die Inhaltsstoffe in konzentrierterer Form vorliegen.

Das Backen und Braten mit Bio-Butteröl ist möglich, da der Rauchpunkt bei 205°C liegt und somit die gesättigten Fettsäuren beim erhitzen stabil bleiben.